视频号橱窗【酒类】商品品质抽检管理规范
发布日期：2022年12月20日
生效日期：2022年12月28日
一、目的
为了提升视频号橱窗的商品品质、保护视频号橱窗用户的合法权益，腾讯根据酒类商品品质抽检的不同情形制定本规范。
二、适用范围
本规范适用于在视频号橱窗发布的酒类商品的品质抽检，包括但不限于：啤酒、伏加特、威士忌、朗姆酒、国酒、白兰地/干邑、鸡尾酒/预调酒、黄酒、白酒、葡萄酒、其他蒸馏酒、其他发酵酒、其他配制酒（以蒸馏酒及食用酒精为酒基）、其他配制酒（以发酵酒及食用酒精为酒基）等商品。
三、抽样方式
腾讯指定人员以普通视频号橱窗用户身份在指定视频号橱窗购买样品，委托给国家认可的检测机构进行检测。
四、检验依据
4.1 样本检验依据按以下标准对规范中确定的质量项目进行检测，若无特殊要求，检验依据标准以其最新版本（包括所有修改单）为准。
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB 2757 蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB 2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定
GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定
GB/T 10781.1 浓香型白酒
GB/T 10781.2 清香型白酒
GB/T 10781.3 米香型白酒
GB/T 14867 凤香型白酒
GB/T 16289 豉香型白酒
GB/T 20821 液态法白酒
GB/T 20822 固液法白酒
GB/T 20823 特香型白酒
GB/T 20824 芝麻香型白酒
GB/T 20825 老白干香型白酒
GB 22255 食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定
GB/T 23547 浓酱兼香型白酒
GB/T 26760 酱香型白酒
GB/T 26761 小曲固态法白酒
GB 2758-2005 发酵酒卫生标准
GB 2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
GB 5009.121 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
GB/T 13662 黄酒
GB/T 17946 地理标志产品 绍兴酒（绍兴黄酒）
GB/T 4927 啤酒
GB 5009.34 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定
GB/T 5009.49 发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 5009.96 食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定
GB/T 15037 葡萄酒
GB/T 21915 食品中纳他霉素的测定 液相色谱法
GB/T 25504 冰葡萄酒
GB/T 27586 山葡萄酒
GB 5009.185 食品安全国家标准 食品中展青霉素的测定
GB/T 23546 奶酒
QB/T 1983 山楂酒
QB/T 2027 猕猴桃酒
QB/T 4262 荔枝酒
GB 5009.35 食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定
GB/T 27588 露酒
GB/T 11856 白兰地
GB/T 11857 威士忌
GB/T 11858 伏特加
4.2 经备案现行有效的企业标准及商品明示的产品标准、质量指标和要求，相关的法律法规、部门规章、国家标准、行业标准和规定。
五、检验方
国家认定的具有CNAS与CMA资质的第三方质检机构、版权/品牌权利人或其指定/授权的法人、个人或其他组织。
六、检验项目及要求
6.1 啤酒检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求（仅针对淡色啤酒） |
外观a |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
泡沫b |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
香气和口味 |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
理化要求 |
甲醛 |
GB 2758 |
GB/T 5009.49 |
|
酒精度c |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
原麦汁浓度d |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
总酸 |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
二氧化碳e |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
双乙酰（仅针对淡色啤酒） |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
蔗糖转化酶活性f |
GB/T 4927 |
GB/T 4928 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）g |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）h |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素i |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
微生物限量限量 |
沙门氏菌 |
GB 2758 |
GB/T 4789.25 |
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 2758 |
GB/T 4789.25 |
|
|
食品添加剂j限量要求 |
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨 |
GB 2760 |
GB 29944 |
|
二氧化碳（针对充气型发酵酒类） |
GB 2760 |
GB 1886.228 |
|
|
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
|
纳他霉素 |
GB 2760 |
GB/T 21915 |
|
|
溶菌酶 |
GB 2760 |
GB 1886.257 |
|
|
三氯蔗糖（又名蔗糖素） |
GB 2760 |
GB 22255 |
|
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
液体二氧化碳（煤气化法）（针对充气型发酵酒类） |
GB 2760 |
GB/T 6052 |
|
|
二氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 |
GB 2760 |
GB 5009.34 GB 25590 GB 1886.46 |
|
|
焦亚硫酸钠 |
GB 2760 |
GB 1886.7 |
|
|
焦亚硫酸钾 |
GB 2760 |
GB 25570 |
|
|
亚硫酸钠 |
GB 2760 |
GB 1886.8 |
|
|
海藻酸丙二醇酯 |
GB 2760 |
GB 1886.226 |
|
|
甲壳素（又名几丁质） |
GB 2760 |
GB 1886.312 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2658 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2658 |
/ |
|
|
麦芽汁浓度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
a: 对非瓶装的“鲜啤酒”无要求； b: 对桶装（鲜、生、熟）啤酒无要求； c: 不包括低醇啤酒、无醇啤酒、脱醇啤酒； d: “X”为标签上标注的原麦汁浓度，≥10.0°P允许的负偏差为“-0.3”；＜10.0°P允许的负偏差为“-0.2”； e: 桶装（鲜、生、熟）啤酒二氧化碳不得小于0.25%（质量分数）； f: 仅针对“生啤酒”和“鲜啤酒”有要求； g: 生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； h: 仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； i: 仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； j: 参照产品配料是否有添加安排检测。 |
|||
6.2 伏特加检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
外观 |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
香气 |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
|
口味 |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
|
风格 |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
|
理化要求 |
酒精度a |
GB/T 11858 |
GB 5009.225 |
|
碱度 |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
|
总酯（以乙酸乙酯计） |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
|
总醛（以乙醛计） |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
|
甲醇b |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)b |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
|
高级醇 |
GB/T 11858 |
GB/T 11858 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）c |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素e |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂f限量要求 |
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657 |
/ |
|
|
a: 酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vol； b: 甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； c: 生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d: 仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； d: 仅限于以山楂、苹果为原料制成的； f: 参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 |
|||
6.3 威士忌检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
外观 |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
香气 |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
|
口味 |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
|
风格 |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
|
色泽 |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
|
理化要求 |
酒精度a |
GB/T 11857 |
GB 5009.225 |
|
总酸（以乙酸计） |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
|
总酯（以乙酸乙酯计） |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
|
总醛（以乙醛计） |
GB/T 11857 |
GB/T 11857 |
|
|
甲醇b |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)b |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）c |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素e |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂f限量要求 |
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（普通法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657 |
/ |
|
|
a：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vol； b：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； c：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； e：仅限于以山楂、苹果为原料制成的； f：参照产品配料是否有添加安排检测。 |
|||
6.4 朗姆酒检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
外观 |
QB/T 5333 |
QB/T 5333 |
|
色泽 |
QB/T 5333 |
QB/T 5333 |
|
|
香气 |
QB/T 5333 |
QB/T 5333 |
|
|
口味、口感 |
QB/T 5333 |
QB/T 5333 |
|
|
风格 |
QB/T 5333 |
QB/T 5333 |
|
|
理化要求 |
酒精度a |
QB/T 5333 |
GB 5009.225 |
|
醛类 |
QB/T 5333 |
GB/T 11856 |
|
|
糠醛 |
QB/T 5333 |
GB/T 11856 |
|
|
高级醇 |
QB/T 5333 |
GB/T 11856 |
|
|
非酒精挥发物总量 |
QB/T 5333 |
GB/T 11856 |
|
|
甲醇b |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)b |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）c |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
食品添加剂e限量要求 |
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（普通法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657 |
/ |
|
|
a：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vol，风味朗姆酒酒精度应大于20%vol； b：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； c：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； e：参照产品配料是否有添加安排检测。 |
|||
6.5 果酒检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
色泽 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
澄清程度 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
气泡程度 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
香气 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
滋味 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
典型性 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
理化要求a |
酒精度b;c |
QB/T 5476 |
GB 5009.225 |
|
总糖 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
干浸出物 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
挥发酸 |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
二氧化碳b |
QB/T 5476 |
GB/T 15038 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）d |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）e |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素f |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂g限量要求 |
苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
溶菌酶 |
GB 2760 |
GB 1886.257 |
|
|
纳他霉素 |
GB 2760 |
GB/T 21915 |
|
|
山梨酸钾（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
|
山梨酸（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
|
二氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠 |
GB 2760 |
GB 5009.34 GB 25590 GB 1886.46 |
|
|
焦亚硫酸钠 |
GB 2760 |
GB 1886.7 |
|
|
焦亚硫酸钾 |
GB 2760 |
GB 25570 |
|
|
亚硫酸钠 |
GB 2760 |
GB 1886.8 |
|
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） |
GB 2760 |
GB 29944 |
|
|
三氯蔗糖（又名蔗糖素） |
GB 2760 |
GB 22255 |
|
|
紫草红 |
GB 2760 |
GB 28315 |
|
|
杨梅红h |
GB 2760 |
GB 31622 |
|
|
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
|
桑椹红 |
GB 2760 |
GB 1886.345 |
|
|
微生物限量限量 |
沙门氏菌 |
GB 2758 |
GB/T 4789.25 |
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 2758 |
GB/T 4789.25 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2658 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2658 |
/ |
|
|
麦芽汁浓度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
a：仅限平静果酒和含气果酒的理化指标通用标准，若其他种类果酒有对应执行标准则需同时符合对应标准要求； b：仅适用于含气果酒； c：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vol； d：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； e：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； f：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； g：参照产品配料是否有添加安排检测； h：仅限于配制果酒。 |
|||
6.6 白兰地/干邑检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
外观 |
GB/T 11856 |
GB/T 11856 |
|
色泽 |
GB/T 11856 |
GB/T 11856 |
|
|
香气 |
GB/T 11856 |
GB/T 11856 |
|
|
口味 |
GB/T 11856 |
GB/T 11856 |
|
|
风格 |
GB/T 11856 |
GB/T 11856 |
|
|
理化要求 |
酒龄/年 |
GB/T 11856 |
GB/T 11856 |
|
酒精度a |
GB/T 11856 |
GB 5009.225 |
|
|
非酒精挥发物总量（挥发酸+酯类+醛类+糠醛+高级醇） |
GB/T 11856 |
GB/T 11856 |
|
|
铜 |
GB/T 11856 |
GB 5009.13 |
|
|
甲醇b |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)b |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）c |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素e |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂f限量要求 |
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657 |
/ |
|
|
a：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vol； b: 甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； c：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； e: 仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； f：参照产品配料是否有添加安排检测。 |
|||
6.7 鸡尾酒/预调酒检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
外观 |
T/CBJ 5101 |
T/CBJ 5101 |
|
色泽 |
T/CBJ 5101 |
T/CBJ 5101 |
|
|
香气 |
T/CBJ 5101 |
T/CBJ 5101 |
|
|
滋味 |
T/CBJ 5101 |
T/CBJ 5101 |
|
|
理化指标 |
酒精度a |
T/CBJ 5101 |
GB 5009.225 |
|
二氧化碳其容量b |
T/CBJ 5101 |
GB/T 10792 |
|
|
总糖 |
T/CBJ 5101 |
GB/T 15038 |
|
|
总酸 |
T/CBJ 5101 |
GB/T 12456 |
|
|
甲醇c;d |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)c;d |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）e |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）f |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素g |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂h限量要求 |
焦亚硫酸钾（二氧化硫残留量计） |
GB 2760 |
GB 25570 |
|
山梨酸钾（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
|
梨酸（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
|
磷酸（以磷酸根汁计） |
GB 2760 |
GB 1886.15 |
|
|
环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|
|
三氯蔗糖 |
GB 2760 |
GB 22255 |
|
|
乙酰磺胺酸钾 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|
|
甜菊糖苷 |
GB 2760 |
GB 8270 |
|
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 1886.18 |
|
|
紫胶红（又名虫胶红） |
GB 2760 |
GB 1886.17 |
|
|
紫甘薯色素 |
GB 2760 |
GB 1886.244 |
|
|
栀子蓝 |
GB 2760 |
GB 28311 |
|
|
栀子黄 |
GB 2760 |
GB 5009.149 |
|
|
诱惑红及其铝色淀（仅限使用诱惑红） |
GB 2760 |
GB 5009.141 |
|
|
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 |
GB 2760 |
GB 26406 GB 1886.307 |
|
|
亮蓝及其铝色淀（以亮蓝计） |
GB 2760 |
GB 1886.218 |
|
|
喹啉黄 |
GB 2760 |
GB 1886.104 |
|
|
可可壳色 |
GB 2760 |
GB 1886.30 |
|
|
金樱子棕 |
GB 2760 |
GB 1886.310 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
红花黄 |
GB 2760 |
GB 1886.61 |
|
|
黑豆红 |
GB 2760 |
GB 1886.115 |
|
|
靛蓝及其铝色淀（以靛蓝计） |
GB 2760 |
GB 28318 |
|
|
赤藓红及其铝色淀（以赤藓红计） |
GB 2760 |
GB 17512.2 |
|
|
胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计） |
GB 2760 |
GB 1886.221 |
|
|
胭脂虫红（以胭脂红酸计） |
GB 2760 |
GB 1886.315 |
|
|
新红及其铝色淀（以新红计） |
GB 2760 |
GB 14888.2 |
|
|
橡子壳棕 |
GB 2760 |
采用适用方法 |
|
|
苋菜红及其铝色淀（以苋菜红计） |
GB 2760 |
GB 4479.1 |
|
|
天然苋菜红 |
GB 2760 |
GB 1886.110 |
|
|
日落黄及其铝色淀（以日落黄计） |
GB 2760 |
GB 1886.224 |
|
|
葡萄皮红 |
GB 2760 |
GB 28313 |
|
|
柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计） |
GB 2760 |
GB 4481.2 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657、GB 2658 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657、GB 26587 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657、GB 2658 |
/ |
|
|
a：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vol； b：适用于汽酒； c：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； d：仅限用以蒸馏酒及其配制酒为酒基时； e：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； f：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； g：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； h：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 |
|||
6.8 黄酒检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
外观 |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
香气 |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
口味 |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
风格 |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
理化要求 |
总糖（以葡萄糖计） |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
非糖固形物 |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
酒精度（20℃）a;b |
GB/T 13662 |
GB 5009.225 |
|
|
总酸（以乳酸计） |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
氨基酸态氮 |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
pH |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
氧化钙 |
GB/T 13662 |
GB/T 13662 |
|
|
苯甲酸c |
GB/T 13662 |
GB 5009.28 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）d |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）e |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素f |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂g限量要求 |
溶菌酶 |
GB 2760 |
GB 1886.257 |
|
纳他霉素 |
GB 2760 |
GB/T 21915 |
|
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） |
GB 2760 |
GB 29944 |
|
|
三氯蔗糖（又名蔗糖素） |
GB 2760 |
GB 22255 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2658 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2658 |
/ |
|
|
麦芽汁浓度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
a: 适用于稻米黄酒：酒精度低于14%vol时，非糖固形物和氨基酸态氮的值按14%vol折算，酒精度标签所示值与实测值之间差为±1.0%vol； b：适用于非稻米黄酒：酒精度低于11%vol时，非糖固形物和氨基酸态氮的值按11%vol折算，酒精度标签所示值与实测值之间差为±1.0%vol； c：指黄酒发酵及贮存过程中自然产生的苯甲酸； d：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； e：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； f：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； g：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 |
|||
6.9 白酒检验项目及要求
因白酒种类繁多，以下为基本要求，实际检验项目需根据产品执行标准对应补充或删减。
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
色泽和外观 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
香气 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
口味 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
风格 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
酒精度a |
对应产品执行标准 |
GB 5009.225 |
|
|
总酸 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
总酯 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
固形物 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
乙酸乙酯 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
酸酯总量 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
己酸乙酯 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
丙酸乙酯 |
对应产品执行标准 |
GB/T 10345 |
|
|
甲醇b |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)b |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）c |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素e |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂f限量要求 |
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657 |
/ |
|
|
a：酒精度实测值与标签标示值允许差为±1%vol； b：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； c：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； e：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； f：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 |
|||
6.10 葡萄酒检验项目及要求
因葡萄酒种类繁多，以下为基本要求，实际检验项目需根据产品执行标准对应补充或删减。
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
色泽 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
澄清程度 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
气泡程度 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
香气 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
滋味 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
典型性 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
理化要求 |
酒精度a |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
总糖（以葡萄糖计)b |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
干浸出物 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
挥发酸 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
柠檬酸 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
二氧化碳 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
铁 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
铜 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
甲醇 |
GB/T 15037 |
GB/T 15038 |
|
|
苯甲酸或苯甲酸钠（以苯甲酸计） |
GB/T 15037 |
GB 5009.28 |
|
|
山梨酸或山梨酸钾（以山梨酸计） |
GB/T 15037 |
GB 5009.28 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）c |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
赭曲霉毒素A |
GB 2761 |
GB 5009.96 |
|
食品添加剂f限量要求 |
山梨酸钾(以山梨酸计) |
GB2760 |
GB 5009.28 |
|
山梨酸(以山梨酸计) |
GB2760 |
GB 5009.28 |
|
|
D-异抗坏血酸及其钠盐(以抗坏血酸计） |
GB2760 |
GB 1886.28 |
|
|
二氧化硫，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠e |
GB2760 |
GB 5009.34 GB 25590 GB 1886.46 |
|
|
焦亚硫酸钠e |
GB2760 |
GB 1886.7 |
|
|
焦亚硫酸钾e |
GB2760 |
GB 25570 |
|
|
亚硫酸钠e |
GB2760 |
GB 1886.8 |
|
|
L(+)-酒石酸(以酒石酸计) |
GB2760 |
GB 25545 |
|
|
dl-酒石酸(以酒石酸计) |
GB2760 |
GB 1886.42 |
|
|
焦糖色g（亚硫酸铵法） |
GB2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色g（加氨生产） |
GB2760 |
GB 1886.64 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2658 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2658 |
/ |
|
|
麦芽汁浓度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
a：酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%（体积分数）； b：当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为9.0g/L（适用于干葡萄酒）；当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2.0g/L时，含糖最高为18.0g/L（适用于半干葡萄酒）；低泡葡萄酒的总糖的要求同平静葡萄酒； c：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； e：甜型葡萄酒及果酒系列产品最大使用量为0.4g/L,最大使用量以二氧化硫残留量计； f：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测； g：仅适用于调香葡萄酒。 |
|||
6.11 其他蒸馏酒检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
/ |
|
理化要求 |
酒精度a |
对应产品执行标准 |
GB 5009.225 |
|
|
其他对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
/ |
|
|
甲醇b |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)b |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）c |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
食品添加剂e限量要求 |
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（普通法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657 |
/ |
|
|
a：酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%（体积分数）； b：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； c：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； e：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 |
|||
6.12 其他发酵酒检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
采用适用方法 |
|
理化要求 |
酒精度a |
对应产品执行标准 |
GB 5009.225 |
|
其他对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
采用适用方法 |
|
|
污染物限量要求 |
铅（以Pb计）b |
GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
锡（以Sn计）c |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素d |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂e限量要求 |
溶菌酶 |
防腐剂 |
GB 1886.257 |
|
纳他霉素 |
防腐剂 |
GB/T 21915 |
|
|
双乙酰酒石酸单双甘油酯 |
GB 2760 |
GB 25539 |
|
|
N-[N-(3,3-二甲基丁基)]－L-α-天门冬氨－L－苯丙氨酸1－甲酯（又名纽甜） |
GB 2760 |
GB 29944 |
|
|
三氯蔗糖（又名蔗糖素） |
GB 2760 |
GB 22255 |
|
|
β-胡萝卜素 |
GB 2760 |
GB 8821 |
|
|
微生物限量限量 |
沙门氏菌 |
GB 2758 |
GB/T 4789.25 |
|
金黄色葡萄球菌 |
GB 2758 |
GB/T 4789.25 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2658 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2658 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2658 |
/ |
|
|
a：酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%（体积分数）； b：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； c：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； d：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； e：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测。 |
|||
6.13 其他配制酒（以蒸馏酒及食用酒精为酒基）检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
采用适用方法 |
|
理化要求 |
酒精度a |
对应产品执行标准 |
GB 5009.225 |
|
其他对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
采用适用方法 |
|
|
甲醇b |
GB 2757 |
GB/T 5009.48 |
|
|
氰化物（以HCN计)b |
GB 2757 |
GB 5009.48 |
|
|
铅（以Pb计）c |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
|
污染物限量要求 |
锡（以Sn计）d |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素e |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂f限量要求 |
山梨酸钾（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
梨酸（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
|
磷酸（以磷酸根汁计） |
GB 2760 |
GB 1886.15 |
|
|
焦亚硫酸钾 |
GB 2760 |
GB 25570 |
|
|
环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|
|
三氯蔗糖 |
GB 2760 |
GB 22255 |
|
|
乙酰磺胺酸钾 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|
|
甜菊糖苷 |
GB 2760 |
GB 8270 |
|
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 1886.18 |
|
|
紫胶红（又名虫胶红） |
GB 2760 |
GB 1886.17 |
|
|
紫甘薯色素 |
GB 2760 |
GB 1886.244 |
|
|
栀子蓝 |
GB 2760 |
GB 28311 |
|
|
栀子黄 |
GB 2760 |
GB 5009.149 |
|
|
诱惑红及其铝色淀g（仅限使用诱惑红） |
GB 2760 |
GB 5009.141 |
|
|
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 |
GB 2760 |
GB 26406 GB 1886.307 |
|
|
亮蓝及其铝色淀（以亮蓝计） |
GB 2760 |
GB 1886.218 |
|
|
喹啉黄 |
GB 2760 |
GB 1886.104 |
|
|
可可壳色 |
GB 2760 |
GB 1886.30 |
|
|
金樱子棕 |
GB 2760 |
GB 1886.310 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
红花黄 |
GB 2760 |
GB 1886.61 |
|
|
黑豆红 |
GB 2760 |
GB 1886.115 |
|
|
靛蓝及其铝色淀（以靛蓝计） |
GB 2760 |
GB 28318 |
|
|
赤藓红及其铝色淀（以赤藓红计） |
GB 2760 |
GB 17512.2 |
|
|
胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计） |
GB 2760 |
GB 1886.221 |
|
|
胭脂虫红（以胭脂红酸计） |
GB 2760 |
GB 1886.315 |
|
|
新红及其铝色淀（以新红计） |
GB 2760 |
GB 14888.2 |
|
|
橡子壳棕 |
GB 2760 |
采用适用方法 |
|
|
苋菜红及其铝色淀（以苋菜红计） |
GB 2760 |
GB 4479.1 |
|
|
天然苋菜红 |
GB 2760 |
GB 1886.110 |
|
|
日落黄及其铝色淀（以日落黄计） |
GB 2760 |
GB 1886.224 |
|
|
葡萄皮红 |
GB 2760 |
GB 28313 |
|
|
柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计） |
GB 2760 |
GB 4481.2 |
|
|
标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
|
配料清单 |
GB 7718 |
/ |
|
|
配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
|
|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
|
|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
|
|
日期标示 |
GB 7718、GB 2657、GB 2658 |
/ |
|
|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
|
|
产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
|
|
食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
批号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
|
|
酒精度 |
GB 2657、GB 26587 |
/ |
|
|
警示语 |
GB 2657、GB 2658 |
/ |
|
|
a：酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%（体积分数）； b：甲醇、氰化物指标均按100%酒精度计算； c：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； d：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； e：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； f：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测； g：仅限使用诱惑红。 |
|||
6.14 其他配制酒（以发酵酒及食用酒精为酒基）检验项目及要求
|
检验项目 |
判断依据 |
检验方法 |
|
|
产品明示指标或宣称项目 |
产品明示指标、执行标准及质量要求 |
采用适用方法 |
|
|
净含量 |
JJF 1070 |
JJF 1070 |
|
|
感官要求 |
对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
/ |
|
理化要求 |
酒精度a |
对应产品执行标准 |
GB 5009.225 |
|
其他对应标准要求项目 |
对应产品执行标准 |
/ |
|
|
铅（以Pb计）b |
GB 2757 GB 2762 |
GB 5009.12 |
|
|
污染物限量要求 |
锡（以Sn计）c |
GB 2762 |
GB 5009.16 |
|
真菌毒素限量要求 |
展青霉素d |
GB 2761 |
GB 5009.185 |
|
食品添加剂e限量要求 |
山梨酸钾（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
梨酸（以山梨酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.28 |
|
|
磷酸（以磷酸根汁计） |
GB 2760 |
GB 1886.15 |
|
|
焦亚硫酸钾 |
GB 2760 |
GB 25570 |
|
|
环己基氨基磺酸钠（以环己基氨基磺酸计） |
GB 2760 |
GB 5009.97 |
|
|
三氯蔗糖 |
GB 2760 |
GB 22255 |
|
|
乙酰磺胺酸钾 |
GB 2760 |
GB/T 5009.140 |
|
|
甜菊糖苷 |
GB 2760 |
GB 8270 |
|
|
糖精钠 |
GB 2760 |
GB 1886.18 |
|
|
紫胶红（又名虫胶红） |
GB 2760 |
GB 1886.17 |
|
|
紫甘薯色素 |
GB 2760 |
GB 1886.244 |
|
|
栀子蓝 |
GB 2760 |
GB 28311 |
|
|
栀子黄 |
GB 2760 |
GB 5009.149 |
|
|
诱惑红及其铝色淀f（仅限使用诱惑红） |
GB 2760 |
GB 5009.141 |
|
|
叶绿素铜钠盐,叶绿素铜钾盐 |
GB 2760 |
GB 26406 GB 1886.307 |
|
|
亮蓝及其铝色淀（以亮蓝计） |
GB 2760 |
GB 1886.218 |
|
|
喹啉黄 |
GB 2760 |
GB 1886.104 |
|
|
可可壳色 |
GB 2760 |
GB 1886.30 |
|
|
金樱子棕 |
GB 2760 |
GB 1886.310 |
|
|
焦糖色（亚硫酸铵法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（苛性硫酸盐法） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
焦糖色（加氨生产） |
GB 2760 |
GB 1886.64 |
|
|
红花黄 |
GB 2760 |
GB 1886.61 |
|
|
黑豆红 |
GB 2760 |
GB 1886.115 |
|
|
靛蓝及其铝色淀（以靛蓝计） |
GB 2760 |
GB 28318 |
|
|
赤藓红及其铝色淀（以赤藓红计） |
GB 2760 |
GB 17512.2 |
|
|
胭脂红及其铝色淀（以胭脂红计） |
GB 2760 |
GB 1886.221 |
|
|
胭脂虫红（以胭脂红酸计） |
GB 2760 |
GB 1886.315 |
|
|
新红及其铝色淀（以新红计） |
GB 2760 |
GB 14888.2 |
|
|
橡子壳棕 |
GB 2760 |
/ |
|
|
苋菜红及其铝色淀（以苋菜红计） |
GB 2760 |
GB 4479.1 |
|
|
天然苋菜红 |
GB 2760 |
GB 1886.110 |
|
|
日落黄及其铝色淀（以日落黄计） |
GB 2760 |
GB 1886.224 |
|
|
葡萄皮红 |
GB 2760 |
GB 28313 |
|
|
柠檬黄及其铝色淀（以柠檬黄计） |
GB 2760 |
GB 4481.2 |
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标签标识 |
食品名称 |
GB 7718 |
/ |
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配料清单 |
GB 7718 |
/ |
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配料的定量标示 |
GB 7718 |
/ |
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|
净含量和规格 |
GB 7718 |
/ |
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|
生产者、经销者的名称、地址和联系方式 |
GB 7718 |
/ |
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日期标示 |
GB 7718、GB 2657、GB 2658 |
/ |
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|
贮存条件 |
GB 7718 |
/ |
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产品标准代号 |
GB 7718 |
/ |
|
|
辐照、转基因、营养标签及质量等级 |
GB 7718、GB 28050 |
/ |
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食品生产许可证编号 |
GB 7718 |
/ |
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批号 |
GB 7718 |
/ |
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食用方法 |
GB 7718 |
/ |
|
|
致敏物质 |
GB 7718 |
/ |
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酒精度 |
GB 2657、GB 26587 |
/ |
|
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警示语 |
GB 2657、GB 2658 |
/ |
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a：酒精度标签标示值与实测值不得超过±1.0%（体积分数）； b：生产日期在2013年2月1日之前的产品依据GB 2757-1981判定，生产日期在2013年6月1日（含）之后2017年9月17日之前的产品依据GB 2762-2012判定，生产日期在2017年9月17日（含）之后的产品依据 GB 2762-2017判定； c：仅限于采用镀锡薄板容器包装的食品； d：仅限于以苹果、山楂为原料制成的产品； e：参照产品配料是否有添加安排对应成分检测； f：仅限使用诱惑红。 |
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6.15 食品生产许可证许可范围内的产品
属于食品生产许可证许可范围内的产品按照产品执行标准中规定的检测项目进行检测。若产品执行企业标准，生产单位需提供对应备案的企业标准来辅助判定。
6.16 进口商品
进口商品按照国内同类产品执行的相关标准的检测项目进行检测。
6.17 其他检测要求
国家对产品有强制要求的其他检测项目，包括但不限于常见的违法违规添加的非食用物质及易滥用的食品添加剂。
七、判定原则
7.1 当商品的国家、行业、地方强制性标准（包括国家、行业、地方推荐性标准中的强制性条款）、商品标明的企业标准（含明示质量指标）及平台对商品的要求（即商品推广内容需与商品实际情况相符，商品质量安全需符合标准要求）中关于商品品质和检测方法等存在不同解释时，平台将按照从严的角度，根据高标准严尺度的原则，选择较为严格的标准或要求进行判定。
7.2 当产品执行国家、行业、地方标准时，按国家、行业、地方标准要求进行判定。
7.3 当产品执行企业标准（含明示质量指标）时，如有提供相应企业标准则按其企业标准要求进行判定；但如企业标准中相关项目技术要求低于国家、行业、地方强制性标准，或未提供相应的企业标准，则按国家、行业、地方标准要求进行判定。
7.4 没有明示相应的产品标准或产品标准明示错误、已作废的，优先以相应的国家标准、行业标准作为质量判定依据；当产品部分指标无明确国家、行业、地方、企业等判定标准可依时，平台可根据品质管控的需要委托具备相关检测认证资质的第三方检测机构采用与平台的商品质量要求相匹配的判定方法进行检测判定。
7.5 所检项目全部符合判定标准要求的，综合判定为合格；所检项目一项或一项以上不符合标准要求的，综合判定该批次样品质量不合格。
八、违规处理
腾讯将根据质检报告、鉴定方出具的书面鉴定报告等，针对商品不同违规情形依据《视频号橱窗达人质量问题实施细则》、《视频号橱窗商家质量问题实施细则》对应条款进行处理。
九、申诉
9.1 申诉要求
视频号橱窗商家或视频号橱窗达人对抽检结果有异议，需在7个自然日申诉有效期内进行申诉，并提供有效申诉材料。若视频号橱窗商家或视频号橱窗达人在申诉期限内未发起申诉的，则视为接受检验结论。
9.2 申诉材料
9.2.1 视频号橱窗商家或视频号橱窗达人申诉需提供商品质检或鉴定报告等有效申诉材料。
9.2.2 申诉提供的质检或鉴定报告一般需符合以下要求：
（1）报告显示的商品名称、型号规格、颜色、图片、生产日期或批次等信息需要平台抽检样品一致；
（2）送检项目需符合相关国家标准、行业标准、法律法规、商品标示的执行标准、平台品质抽检规范等要求；
（3）检测报告须由正规质检机构出具，含有CMA或CNAS认证。
十、附则
10.1 各方的行为，发生在本规则生效之日或修订之日以前的，适用当时的规则。发生在本规则生效之日或修订之日以后的，适用本规则。
10.2 腾讯有权根据平台运营情况对本规则进行不定期修订，并依据法律法规的规定执行公示程序。若修订内容涉及交易规则的，则将根据法律法规规定另行执行征求意见程序，公示期结束后，本规则修订内容即告生效。若各方不同意修订后的规则的，可通过腾讯指引申请停止使用视频号橱窗功能。
10.3 各方应遵守国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件。对任何涉嫌违反国家法律、行政法规、部门规章等规范性文件的行为，本规则已有规定的，适用本规则。本规则尚无规定的，腾讯有权酌情处理。但腾讯对各方的处理不免除其应承担的法律责任。各方在视频号的任何行为，应同时遵守与腾讯及其关联公司签订的各项协议。
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